Articles

• PENGARUH RASIO SARI KEDELAI DAN UMBI KENTANG TERHADAP KANDUNGAN GLUKOSA, PROTEIN DAN KECEPATAN LELEH MELLORINE

  Novi Indah Puji Astuti, Rina Rifqie, Laili Hidayati

  75-80

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2769
  Abstract views: 813 , PDF downloads: 1022
• PENGARUH RASIO TEPUNG TAPIOKA DAN SERBUK DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) PADA PEMBUATAN KUE SEMPRIT TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA

  Rahel Silvia Mayasari, Laili Hidayati, Wiwik Wahyuni

  81-86

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2770
  Abstract views: 676 , PDF downloads: 921
• EVALUASI VITAMIN B PADA BISKUIT BAYI SUBSTITUSI CAMPURAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschataDurch) DAN TEPUNG WORTEL (Daucus carrota L)

  Afin Regina Cahyani, Mazarina Devi, Soenar Soekopitojo

  87-96

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2771
  Abstract views: 1696 , PDF downloads: 2961
• TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEPUNG MOCAF DENGAN 3 METODE FERMENTASI KAJIAN ANALISA PROKSIMAT

  Nunuk Helilusiatiningsih

  97-101

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2772
  Abstract views: 1908 , PDF downloads: 2909
• PENGARUH PENAMBAHAN AIR REBUSAN BUAH PARE (MOMORDICA CHARANTIA L) DENGAN PERSENTASE BERBEDA TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK MIE BASAH

  Maylani Alfi Cahyandari, Ummi Rohajatien, Wiwik Wahyuni

  102-109

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2773
  Abstract views: 670 , PDF downloads: 550
• ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN PROKSIMAT PADA PUDING COKLAT DENGAN PENAMBAHAN BLACK CHIA (Salvia hispanica L.)

  Nadhifah Al Indis, Nunuk Helilusiatiningsih, Nadiyah Nur Haliza

  110-117

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2774
  Abstract views: 1405 , PDF downloads: 2223
• PENGARUH JAHE TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN EKSTRAK JAGUNG UNGU (Zea mays L.)

  Inka Condro Istia, Mohamma Jusuf Randi, Nurwati Nurwati

  118-123

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2775
  Abstract views: 553 , PDF downloads: 586
• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KENTANG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BUMBU GADO-GADO

  Ikhlasul Putri Sekar Langit, Rina Rifqie Mariana, Issutarti Issutarti

  68-74

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i2.2768
  Abstract views: 776 , PDF downloads: 631