ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PALM KERNEL MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) DI PABRIK KELAPA SAWIT KALIMANTAN SELATAN

Fina Pradika Putri; Nurgiati Nurgiati; Elivi Sofi Salafiah; Fatimah Fatimah

doi:10.24929/fp.v23i1.5169

Fina Pradika Putri Politeknik Negeri Tanah Laut
Nurgiati Nurgiati Politeknik Negeri Tanah Laut
Elivi Sofi Salafiah Politeknik Negeri Tanah Laut
Fatimah Fatimah Politeknik Negeri Tanah Laut

DOI: https://doi.org/10.24929/fp.v23i1.5169

Keywords: Fishbone Diagram, Kadar Kotoran, Palm Kernel, Statistical Quality Control

Abstract

Palm kernel (inti sawit) merupakan produk samping pengolahan Crude Palm Oil (CPO) yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Kualitas palm kernel ditentukan oleh parameter kadar air, kadar asam lemak bebas, dan kadar kotoran. Penelitian ini bertujuan menganalisis kadar kotoran palm kernel serta mengidentifikasi faktor-faktor penyebab tingginya kadar kotoran menggunakan metode Statistical Quality Control (SQC). Penelitian dilaksanakan di salah satu pabrik kelapa sawit di Kalimantan Selatan selama enam bulan (September 2024 - Februari 2025). Metode SQC yang digunakan meliputi check sheet untuk pengumpulan data, histogram untuk visualisasi distribusi data, dan diagram fishbone untuk identifikasi sebab-akibat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kadar kotoran palm kernel selama enam bulan adalah 6,8%, melebihi standar SNI 01-0002-1987 yang menetapkan batas maksimal 6,0%. Kadar kotoran tertinggi terjadi pada bulan Oktober 2024 (7,0%) dan terendah pada bulan November 2024 (6,6%). Diagram fishbone mengidentifikasi empat faktor penyebab utama, yaitu faktor manusia (kurang teliti dalam sortasi, ketidakdisiplinan pengecekan alat, ketidaktepatan setting alat), faktor mesin (efisiensi ripple mill rendah, hisapan blower LTDS terlalu kecil), faktor material (jenis TBS dura, larutan kalsium jenuh), dan faktor metode (SOP tidak dilaksanakan sesuai ketentuan). Rekomendasi perbaikan meliputi pemantauan rutin ripple mill, pengaturan damper LTDS yang optimal, pengurasan larutan kalsium secara berkala, serta peningkatan disiplin operator dalam mengikuti SOP.

References

Badan Pusat Statistik. (2023). Produksi Tanaman Perkebunan (Ribu Ton). Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Badan Standardisasi Nasional. (1987). SNI 01-0002-1987: Mutu Inti Kelapa Sawit. Jakarta: BSN.

Irvan, Arfi, F., & Ali, Z. (2020). Analisis Kadar Air, Kadar Kotoran, Dan Asam Lemak Bebas Pada Inti Kelapa Sawit Secara Kuantitatif di PTPN 1 PKS Tanjung Seumentoh Aceh Tamiang. Lingkar: Journal of Environmental Engineering, 1(1), 19–26. https://doi.org/10.22373/ljee.v1i1.847

Kusdiandi, D. & Purba, J.S.M. (2023). Analisa kadar air dan kadar kotoran inti di pabrik kelapa sawit Aek Nabara Selatan PT. Perkebunan Nusantara III, Jurnal Teknologi, Informasi dan Industri, 4(1), 78–86.

Maulana, S., Setijogiarto, N. E., Yuwono, B., & Noval, R. (2023). Optimalisasi Performa Mesin Press AIDA 250 Ton Dengan Metode Total Productive Maintenance (TPM) Melalui pendekatan OEE dan Six Big Losses pada PT. XYZ. Prosiding Seminar Nasional Teknik Mesin, 13(1), 339–349. Retrieved from https://prosiding.pnj.ac.id/index.php/sntm/article/view/1554

Putri, M. A., Chameloza, C., & Anggriani, R. (2021). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Pengalengan Ikan Dengan Metode Statistical Quality Control (Studi Kasus: Pada CV. Pasific Harvest). Food Technology and Halal Science Journal, 4(2), 109–123. https://doi.org/10.22219/fths.v4i2.15603

Rahmawati, A. (2023). Keragaman Genetik Varietas Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.). Jurnal Kridatama Sains Dan Teknologi, 5(01), 35–40. https://doi.org/10.53863/kst.v5i01.677

Sari, D. R. & Yulianti. (2022). Deskripsi Industri Pengolahan Kelapa Sawit di PT. Tri Bakti Sarimas PKS 2 Ibul, Riau. Jurnal Riset Indragiri 1(1), 39–46.

Ulvi, S. I. & Harmawan, T. (2022). Analisis Kandungan Minyak dan Lemak pada Outlet Pabrik Kelapa Sawit di Aceh Tamiang. Quimica: Jurnal Kimia Sains dan Terapan, 4(2), 15–19.

E-ISSN	P-ISSN