Articles

• PENGGUNAAN TEPUNG MOCAF (Modified cassava flour) DENGAN PERSENTASE BERBEDA MEMPENGARUHI KUALITAS BOLU KUKUS

  Muhammad Zaki, Mazarina Devi, Laili Hidayati

  1-8

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3363
  Abstract views: 2322 , PDF downloads: 6407
• POTENSI UMBI GANYONG DAN RUMPUT LAUT SEBAGAI BAHAN BAKU DALAM PEMBUATAN LASAGNA

  Heni Adhianata, Marcellinus Alberto

  9-16

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3364
  Abstract views: 586 , PDF downloads: 759
• BERAS ANALOG BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI UNGU FORTIFIKASI TEPUNG TEMPE SEBAGAI DIVERSIFIKASI MAKANAN POKOK NON BERAS

  Nunung Nurjanah, Wiwik Wahyuni, Nunuk Lismonika Wibowo

  26-32

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3367
  Abstract views: 1053 , PDF downloads: 799
• KUALITAS MAKANAN TRADISIONAL DENDENG DAUN UBI DI KOTA BUKIT TINGGI

  Dea Namira, Lise Asnur

  33-38

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3371
  Abstract views: 584 , PDF downloads: 800
• PENGARUH PERBANDINGAN EKSTRAK DAUN MATOA (Pomentia pinnata) DENGAN EKSTRAK DAUN SIRIH (Piper betle L.) DAN PENAMBAHAN MADU TERHADAP MUTU MINUMAN HERBAL

  Rizkah Syarazani M., Ismed Suhaidi, Sentosa Ginting

  17-25

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3366
  Abstract views: 762 , PDF downloads: 704
• PERSEPSI SUSUNAN MENU KARYAWAN DI AP PREMIER HOTEL BATAM

  Reysha Juniar, Lise Asnur

  39-46

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.3387
  Abstract views: 480 , PDF downloads: 413
• The EFFECT OF COMPARISON OF MATOA LEAF EXTRACT (Pomentia pinnata) WITH BETEL LEAF EXTRACT AND ADDITION OF HONEY ON THE QUALITY OF HERBAL BEVERAGES

  Rizkah Syarazani

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v6i1.2725
  Abstract views: 362 ,