Articles

• PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI STABILIZER TERHADAP DAYA LELEH DAN OVERRUN ES KRIM

  Ahmad Nadirsyah, Ellyna Hafizah, Yudha Irhasyuarna

  1-13

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2392
  Abstract views: 970 , PDF downloads: 874
• Pengaruh Rasio Jambu Merah Dan Santan Kelapa Terhadap Mutu Kimia Dan Mutu Fisik Mellorine Jambu Biji Merah

  Wafa’ Amatul Azizah, Mazarana Devi, Issutarti Issutarti

  14-18

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2394
  Abstract views: 671 , PDF downloads: 460
• Pengaruh Harga Dan Keragaman Menu Pada Keputusan Pembelian Konsumen Di The Arbanat Kitchen Café Lounge

  Angga Kusuma Adi Mukti, Budi Wibowotomo, Laili Hidayati

  19-25

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2395
  Abstract views: 456 , PDF downloads: 373
• PROFIL KUALITAS DAN SIFAT ANTIHIPERGLIKEMIK AIR SEDUHAN TEH BELUNTAS (Pluchea Indica Less) SELAMA PENYIMPANAN

  Paini Sri Widyawati, Monika Prahartiwi, Poppy Finike Epifana Tumbol

  26-34

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2398
  Abstract views: 601 , PDF downloads: 530
• Efektivitas Penggunaan Tepung Pisang Candi (Musa paradisiacal Fa Corniculata) Dalam Pengaplikasian Cookies Lidah Kucing Ditinjau Dari Sifat Kimia Dan Sifat Fisik

  Hesty Wulandari, Budi Wibowotomo, Wiwik Wahyuni

  35-43

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2399
  Abstract views: 595 , PDF downloads: 558
• PEMANFAATAN TEPUNG BERAS MERAH DAN BERAS HITAM DALAM PEMBUATAN PRODUK EDIBLE SPOON

  Laurensia Maria Yulian Dwiputranti Darmoatmodjo, Erni Setijawaty, Joliska Wongsowinoto, Brenda Brenda, Florence Ancilla

  44-50

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2400
  Abstract views: 1499 , PDF downloads: 1564
• PENGARUH RASIO BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior) DAN JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP MUTU KIMIA MINUMAN FUNGSIONAL WEDANG KECOMBRANG

  Maya Eka Pradana, Mazarina Devi, Soenar Soekopitojo

  51-59

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2401
  Abstract views: 800 , PDF downloads: 1135
• PENGARUH PROPORSI TEPUNG JAGUNG UNGU (Zea mays var ceratina kulesh) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MIE KERING

  Nur Asiyah, Mohammad Jusuf Randi, Nurwati Nurwati

  60-67

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.24929/jfta.v5i1.2402
  Abstract views: 670 , PDF downloads: 917