DAMPAK STANDAR MUTU PADA EFISIENSI DAN KEUNTUNGAN RANTAI PASOK MINYAK KELAPA KAMPUNG
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak penerapan standar mutu terhadap efisiensi rantai pasok dan keuntungan usaha Minyak Kelapa Kampung di Kabupaten Gorontalo Utara. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus, yang dilaksanakan di sentra produksi Kecamatan Kwandang dan Atinggola. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan 15 pelaku usaha, observasi partisipatif, dan studi dokumen, kemudian dianalisis menggunakan model interaktif Miles dan Huberman. Hasil penelitian mengungkap bahwa rantai pasok Minyak Kelapa Kampung masih terfragmentasi dengan tingkat adopsi standar mutu yang rendah (20%). Penerapan standar mutu terbukti meningkatkan efisiensi operasional melalui pengurangan waste produksi 15-20% dan margin keuntungan 25-35%, serta memperluas akses pasar produk. Simpulan penelitian menunjukkan bahwa penerapan standar mutu berperan signifikan dalam menciptakan rantai pasok yang efisien dan berkelanjutan. Disarankan penguatan kelembagaan melalui asosiasi perajin dan sistem insentif untuk meningkatkan adopsi standar mutu guna memperkuat daya saing produk Minyak Kelapa Kampung Gorontalo Utara.
References
Ashari, U., & Syamsir, S. (2021). Analisis Efisiensi Pemasaran Jagung di Provinsi Gorontalo. Jurnal Agribisnis Indonesia, 9(1), 55–66. https://doi.org/10.29244/jai.2021.9.1.55-66
Astuti, A. Y., Setiawati, N. L. P. L. S., Kirana, M. N., Sitanggang, B. E. I., Amadea, I. B. N. K., & Utami, N. M. C. (2025). Buku Ajar Pengantar Teknik Industri. PT. Green Pustaka Indonesia.
Baga, L. M. (2009). Strategi Pengembangan Kelembagaan Koperasi Pertanian Berbasis Jagung Di Provinsi Gorontalo. Jurnal Manajemen Pembangunan Daerah, 1(1). https://doi.org/10.29244/jurnal_mpd.v1i1.24168
Bahua, M. I. (2014). Kontribusi Pendapatan Agribisnis Kelapa Pada Pendapatan Keluarga Petani Di Kabupaten Gorontalo. Agriekonomika, 3(2), 133–141. https://doi.org/https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v3i2.447.g418
Khoirudin, B., & Kurniati, E. (2024). Optimalisasi Pemasaran Ubi Kayu Melalui Pembentukan Kelompok Hasil Panen di Lampung Tengah. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan …, 1(2), 71–83. https://ejurnal.suaninstitute.org/index.php/JEPA/article/view/88%0Ahttps://ejurnal.suaninstitute.org/index.php/JEPA/article/download/88/68
Liu, B., Zheng, D., Zhou, S., Chen, L., & Yang, J. (2022). VFDB 2022: a general classification scheme for bacterial virulence factors. Nucleic Acids Research, 50(D1), D912–D917.
Mubarok, S., & Anjani, D. A. R. (2025). Dampak Impor Beras Terhadap Ketahanan Pangan Dan Petani Lokal Di Indonesia. JURNAL PERTANIAN CEMARA, 22(1), 33–41. https://doi.org/10.24929/fp.v22i1.4272
Palia, S., Baruwadi, M., & Indriani, R. (2020). The Preeminence Of Agriculture As A Leading Sector In Gorontalo Utara. Jurnal Pascasarjana, 5(1), 51–64. https://ejurnal.pps.ung.ac.id/index.php/JPS/article/view/434/377
Puspitaningrum, A., Nur, M. M. A., Widayanto, B., & Azhar, M. F. (2024). Rantai Pasok Produksi dan Penilaian dalam Agroindustri. Azzia Karya Bersama.
Robot, J. R., & Tuturoong, N. (2023). Penguatan Daya Saing Komoditas Kelapa Sulawesi Utara dalam Pasar Asia Pasifik melalui Unit Bisnis Strategis Pengeloaan Kelapa Terpadu Skala Industri Pedesaan. Target: Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 5(1), 47–56. https://doi.org/10.30812/target.v5i1.2886
Rukin, S. P. (2019). Metodologi penelitian kualitatif. Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia.
Widyatmoko, B., Yayusman, M. S., Bismoko, A. B., & Atmaja, N. N. (2022). Peran Entitas Perantara dalam Penerapan Hambatan Perdagangan Nontarif pada Rantai Pasok Komoditas Primer Indonesia ke Pasar Eropa. PT Kanisius.
Jurnal Pertanian Cemara allows readers to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of its articles and allow readers to use them for any other lawful purpose. The journal allows the author(s) to hold the copyright without restrictions. Finally, the journal allows the author(s) to retain publishing rights without restrictions.
In most cases, appropriate attribution can be provided by simply citing the original article, for example:
Fatmawati, Ika dan Wahyudi, Didik (2015). POTENSI RUMPUT LAUT DI KABUPATEN SUMENEP. JURNAL PERTANIAN CEMARA, 12(1), 1-18. doi:https://doi.org/10.24929/fp.v12i1.193
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
.png)
3.png)
