PENGAWETAN TRADISIONAL IKAN (IKAN ASIN KERING) SEBAGAI SUMBER PEMBELAJARAN IPA
Keywords:
pembelajaran IPA, pengawetan ikan tradisional, ikan asin
Abstract
Tujuan penelitian ini untuk untuk menganalisis kaitan antara proses pengawetan tradisional pada ikan (ikan asin kering) dengan konsep materi pelajaran IPA untuk dijadikan referensi sumber pembelajaran IPA sesuai kajian literatur. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian Narrative Literature Review. Kajian ini menulusuri 50 artikel jurnal nasional yang diperoleh dari database google scholar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam proses pengawetan tradisional pada ikan ada kaitannya dengan materi pembelajran IPA. Materi yang terkait yaitu, materi pelajaran IPA SMP kelas VII bab energi dalam system kehidupan, KD. 3.5, dan materi klasifikasi makhluk hidup, KD. 3.2. dalam proses penggaraman materi yang dapat dikaitkan adalah osmosis, pada pelajara IPA kelas VIII materi pokok tekanan zat KD 3.8, dan materi pelajaran IPA kelas VII tepatnya pada bab klasifikasi materi dan perubahannya, KD 3.3. dan dalam proses pengeringan memiliki kaitan dengan materi tentang kalor, lebih tepatnya pada pelajaran IPA kelas VII bab kalor dan perpindahannya KD 3.4.
References
Andhikawati, A., Junianto, J., Permana, R., & Oktavia, Y. (2021). Review: Komposisi Gizi Ikan Terhadap Kesehatan Tubuh Manusia. Marinade, 4(02), 76–84. Https://Doi.Org/10.31629/Marinade.V4i02.3871
A’tourrohman, M. (2019). Termoregulasi, Respirasi Dan Osmoregulasi.
Bahmid, J., Lekahena, V. N. J., & Titaheluw, S. S. (2019). Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam Terhadap Karakteristik Sensori Produk Ikan Layang Asin Asap. Jurnal Biosainstek, 1(01), 70–76. Https://Doi.Org/10.52046/Biosainstek.V1i01.219
Berlian, Z., & Huda, I. (2016). Pengaruh Kuantitas Garam Terhadap Kualitas Bekasam. 2(2).
Daeng, R. A., Onibala, H., & Agustin, A. T. (2016). The Use Of Fish Dryer To Improve The Quality Of Dry Salted Anchovy (Stolephorus Heterolobus) During Storage. Aquatic Science & Management, 4(2), 41. Https://Doi.Org/10.35800/Jasm.4.2.2016.14448
Dudung, A. (2018). Kompetensi Profesional Guru. Jkkp (Jurnal Kesejahteraan Keluarga Dan Pendidikan), 5(1), 9–19. Https://Doi.Org/10.21009/Jkkp.051.02
Dwiridal, L., & Sari, S. Y. (2021). Peningkatan Kompetensi Guru-Guru Ipa Smp/Mtsn Lubuk Sikaping Melalui Pelatihan Pengembangan Bahan Ajar Berbasis Kontekstual.
Gita, S. D., Annisa, M., & Nanna, W. I. (2018). Pengembangan Modul Ipa Materi Hubungan Makhluk Hidup Dan Lingkungannya Berbasis Pendekatan Kontekstual. Lensa (Lentera Sains): Jurnal Pendidikan Ipa, 8(1). Https://Doi.Org/10.24929/Lensa.V8i1.28
Hadi, W. P., Sari, F. P., Sugiarto, A., Mawaddah, W., & Arifin, S. (2019). Terasi Madura: Kajian Etnosains Dalam Pembelajaran Ipa Untuk Menumbuhkan Nilai Kearifan Lokal Dan Karakter Siswa. Quantum: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 10(1), 45. Https://Doi.Org/10.20527/Quantum.V10i1.5877
Haini, N., & Mahadi, I. (2021). Sangrai Rice On Pangas Catfish (Pangasius Sp) As A Booklet Design In The Conventional Biotechnology. 8.
Herliany, N. E., Nofridiansyah, E., & Sasongko, B. (2016). Studi Pengolahan Teripang Kering. Jurnal Enggano, 1(2), 11–19. Https://Doi.Org/10.31186/Jenggano.1.2.11-19
Hufri, H., Dwiridal, L., & Sari, S. Y. (2020). Pelatihan Pengembangan Media Interaktif Berbasiskan Kontekstual Pada Guru-Guru Smp Lubuk Sikaping. Gervasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 104. Https://Doi.Org/10.31571/Gervasi.V4i1.1699
Ilhami, A., Diniya, D., Susilawati, S., Sugianto, R., & Ramadhan, C. F. (2021). Analisis Kearifan Lokal Manongkah Kerang Di Kabupaten Indragiri Hilir, Riau Sebagai Sumber Belajar Ipa Berbasis Etnosains. Sosial Budaya, 18(1), 20. Https://Doi.Org/10.24014/Sb.V18i1.12723
Indrastuti, N. A., Wulandari, N., & Palupi, N. S. (2019). Profile Of Salted Fish Processing In Pengolahan Hasil Perikanan (Phpt) Muara Angke. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 218–228. Https://Doi.Org/10.17844/Jphpi.V22i2.27363
Jusnita, Nina. (2018). Jurnal Berdikari Volume 1 Nomor 1 Juni 2018. 1.
Khery, Y., Sarjan, M., Nufida, B. A., & Ahzan, S. (2022). Kompetensi Guru Ipa Yang Diperlukan Untuk Membelajarkan Sains Di Indonesia. Panthera : Jurnal Ilmiah Pendidikan Sains Dan Terapan, 2(4), 209–223. Https://Doi.Org/10.36312/Pjipst.V2i4.121
Kresnasari, D. (2021). Pengaruh Pengawetan Dengan Metode Penggaraman Dan Pembekuan Terhadap Kualitas Ikan Bandeng (Chanos Chanos).
Lubis, E. K., Sinaga, T. Y., & Susiana, S. (2021). Inventarisasi Ikan Demersal Dan Ikan Pelagis Yang Didaratkan Di Ppi Kijang Kecamatan Bintan Timur Kabupaten Bintan. Jurnal Akuatiklestari, 4(2), 47–57. Https://Doi.Org/10.31629/Akuatiklestari.V4i2.2536
Mandeno, J. A., & Palawe, J. F. P. (2017). Karakteristik Mutu Organoleptik Ikan Layang (Decapterus Sp) Asin Pada Konsentrasi Garam Berbeda (Characteristics Of The Organoleptic Quality Of Salted Flying Fish (Decapterus Sp) On Different Salt Concentrations).
Marpaung, R. (2015). Kajian Mikrobiologi Pada Produk Ikan Asin Kering Yang Dipasarkan Di Pasar Tradisional Dan Pasar Swalayan Dalam Upaya Peningkatan Keamanan Pangan Di Kota Jambi.
Muhammad, M., Dewi, E. N., & Kurniasih, R. A. (2019). Oksidasi Lemak Pada Ikan Ekor Kuning (Caesio Cuning) Asin Dengan Konsentrasi Garam Yang Berbeda. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 1(2), 67–75. Https://Doi.Org/10.14710/Jitpi.2019.6748
Muhtadi, Z., Pancapalaga, W., & Wachid, M. (2019). Kualitas Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Asin Kering Menggunakan Metode Dry Salting Dan Wet Salting Dengan Konsentrasi Nacl Yang Berbeda. Food Technology And Halal Science Journal, 2(2), 239. Https://Doi.Org/10.22219/Fths.V2i2.12989
Murtado, A. D. (2022). Pengaruh Suhu Dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Kimia Bekasam Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Kering. 11.
Ningrum, T. Y. S., Habibi, H., & Azizah, L. F. (2023). Learning Cycle 7E Terintegrasi Potensi Lokal Ekosistem Mangrove Untuk Meningkatkan Berpikir Kritis Peserta Didik: (Learning Cycle 7E integrates the local potential of mangrove ecosystem to improve students’ critical thinking) . BIODIK, 9(4), 68-79. https://doi.org/10.22437/biodik.v9i4.20538
Nugraha, B. F., Sumardianto, S., Suharto, S., Swastawati, F., & Kurniasih, R. A. (2021). Analisis Kualitas Dendeng Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dengan Penambahan Berbagai Jenis Dan Konsentrasi Gula. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 3(2), 94–104. Https://Doi.Org/10.14710/Jitpi.2021.13146
Oxtariani, M. (2022). Indigenous Science Dalam Pembuatan Pekasam Ikan (Fermented Fish) Di Masyarakat Lokal Melayu Jambi. Edukimia, 4(3), 151–158. Https://Doi.Org/10.24036/Ekj.V4.I3.A428
Pakaya, Y. T., Olii, A. H., & Nursinar, S. (2014). Pemanfaatan Belimbing Wuluh Sebagai Pengawet Alami Pada Ikan Teri Asin Kering. 2.
Perwitasari, T., Sudarmin, S., & Linuwih, S. (2017). Peningkatan Literasi Sains Melalui Pembelajaran Energi Dan Perubahannnya Bermuatan Etnosains Pada Pengasapan Ikan. Jurnal Penelitian Pendidikan Ipa, 1(2), 62. Https://Doi.Org/10.26740/Jppipa.V1n2.P62-70
Prastitasari, H., Annisa, M., Sari, R., Prasetyo, A. R., Jannah, F., & Habibi, H. (2022). Pelatihan Pengembangan Perangkat Pembelajaran Berbasis Pendekatan Kontekstual Lahan Basah Bagi Guru Sd Negeri Pemurus 2 Kabupaten Banjar Kalimantan Selatan. Elementary School Journal Pgsd Fip Unimed, 11(3), 266. Https://Doi.Org/10.24114/Esjpgsd.V11i3.26938
Primayana, K. H., Lasmawan, I. W., & Adnyana, P. B. (2019). Pengaruh Model Pembelajaran Kontekstual Berbasis Lingkungan Terhadap Hasil Belajar Ipa Ditinjau Dari Minat Outdoor Pada Siswa Kelas Iv. 9(2).
Pulungan, I. (2018). Hubungan Antara Motivasi Berprestasi, Kebiasaan Belajar, Dan Penggunaan Media Pembelajaran Dengan Kompetensi Guru Ipa Mts Pasca Diklat. Andragogi: Jurnal Diklat Teknis Pendidikan Dan Keagamaan, 6(1), 61–86. Https://Doi.Org/10.36052/Andragogi.V6i1.48
Pumpente, O. I., Ansar, N. M. S., & Tanod, W. A. (2023). Efek Penggaraman Kering Terhadap Karakteristik Sensori Dan Kadar Air Ikan Kuwe Asin (Caranx Sp.). 2(2).
Purna, Wahyu, & Masegi, S. (2021). Penerapan Kelayakan Pengolahan Ikan Tembang (Sardinella Fimbriata) Asin Dalam Peningkatan Keamanan Pangan Di Sentra Pengolah Ikan Asin Kabupaten Tangerang. Prosiding Simposium Nasional Viii Kelautan Dan Perikanan.
Puspitasari, F., Dekayanti, T., Rajab, L. W., & Redha, E. (2021). Findya Puspitasari Dkk: Pengaruh Konsentrasi Garam Yang Berbeda. . . Fish Scientiae, 11.
Putalan, R., Ariany, S. P., Kasadi, A., & Hidayat, T. (2022). Optimasi Proses Penggaraman Dan Pengeringan Ikan Nike Asin Kering Dengan Metode Response Surface Method: Study Of The Influence Of Salt Concentration And Drying Time On Characteristics Of Dried Salted Largesnout Goby (Awaous Melanocephalus). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2). Https://Doi.Org/10.17844/Jphpi.V25i2.38398
Putri, K, Rukmana, E, & Saepudin, E. (2022). A Narrative Literature Review Of Digital Library Research As A Source Of Learning During Covid-19 In The Google Scholar Database. Jpua: Jurnal Perpustakaan Universitas Airlangga: Media Informasi Dan Komunikasi Kepustakawanan, 12(2), 90–101. Https://Doi.Org/10.20473/Jpua.V12i2.2022.90-101
Rachmat, N., Yohannes, Y., & Mahendra, A. (2021). Klasifikasi Jenis Ikan Laut Menggunakan Metode Svm Dengan Fitur Hog Dan Hsv. Jatisi (Jurnal Teknik Informatika Dan Sistem Informasi), 8(4), 2235–2247. Https://Doi.Org/10.35957/Jatisi.V8i4.1686
Ramadhani, M., & Murti, D. H. (2018). Klasifikasi Ikan Menggunakan Oriented Fast And Rotated Brief (Orb) Dan K-Nearest Neighbor (Knn). Juti: Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi, 16(2), 115. Https://Doi.Org/10.12962/J24068535.V16i2.A711
Ruksana, Rustani, Nggolele, S., & Dahniar. (2020). Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Ikan Cepa Asin Kering. Sultra Journal Of Agricultural Research, 1(1).
Safwah, I., Syainah, E., & Mas’odah, S. (2023). Pengaruh Penggunaan Garam Rumput Laut Terhadap Mutu Kimia, Mutu Mikrobiologis Dan Mutu Sensoris Ikan Sepat Siam (Trichogaster Pectoralis) Asin Kering. 5(2).
Sirait, J. (2019). Pengeringan Dan Mutu Ikan Kering The Drying And The Quality Of Dried Fish.
Sirait, J., Sipahutar, Y. H., Yuniarti, T., Maulani, A., & Bertiantono, A. (2022). Komposisi Kimia Ikan Gulamah (Pseudocienna Amovensis) Asin Kering Dengan Perbedaan Kadar Garam. Jurnal Kelautan Dan Perikanan Terapan (Jkpt), 5(1), 39. Https://Doi.Org/10.15578/Jkpt.V5i1.10972
Siregar, A. D. (2021). Pendekatan Etnosains Pada Pembelajaran Ipa Dalam Proses Pembuatan Bekasam Untuk Menumbuhkan Nilai Kearifan Lokal. Symbiotic: Journal Of Biological Education And Science, 2(2), 79–89. Https://Doi.Org/10.32939/Symbiotic.V2i2.54
Suryana, E. A., Martianto, D., & Baliwati, Y. F. (2019). Pola Konsumsi Dan Permintaan Pangan Sumber Protein Hewani Di Provinsi Nusa Tenggara Barat Dan Nusa Tenggara Timur. Analisis Kebijakan Pertanian, 17(1), 1. Https://Doi.Org/10.21082/Akp.V17n1.2019.1-12
Trisnani, K. D., Subiki, S., & Astutik, S. (2021). Pengembangan Bahan Ajar E-Lkpd Berbasis Pengeringan Ikan Asin Pada Materi Suhu Dan Kalor Fisika Sma. Jurnal Pembelajaran Fisika, 10(4), 143. Https://Doi.Org/10.19184/Jpf.V10i4.28192
Tumbelaka, R. A., & Naiu, A. S. (2013). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Penggaraman Terhadap Nilai Hedonik Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Asin Kering. 1.
Usmany, N., & Liline, S. (2018). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Waktu Perendaman. 5.
Wala, G. R., & Febrita, E. (2016). Of Salted Common Snakehead (Ophiocephalus Striatus). 3.
A’tourrohman, M. (2019). Termoregulasi, Respirasi Dan Osmoregulasi.
Bahmid, J., Lekahena, V. N. J., & Titaheluw, S. S. (2019). Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam Terhadap Karakteristik Sensori Produk Ikan Layang Asin Asap. Jurnal Biosainstek, 1(01), 70–76. Https://Doi.Org/10.52046/Biosainstek.V1i01.219
Berlian, Z., & Huda, I. (2016). Pengaruh Kuantitas Garam Terhadap Kualitas Bekasam. 2(2).
Daeng, R. A., Onibala, H., & Agustin, A. T. (2016). The Use Of Fish Dryer To Improve The Quality Of Dry Salted Anchovy (Stolephorus Heterolobus) During Storage. Aquatic Science & Management, 4(2), 41. Https://Doi.Org/10.35800/Jasm.4.2.2016.14448
Dudung, A. (2018). Kompetensi Profesional Guru. Jkkp (Jurnal Kesejahteraan Keluarga Dan Pendidikan), 5(1), 9–19. Https://Doi.Org/10.21009/Jkkp.051.02
Dwiridal, L., & Sari, S. Y. (2021). Peningkatan Kompetensi Guru-Guru Ipa Smp/Mtsn Lubuk Sikaping Melalui Pelatihan Pengembangan Bahan Ajar Berbasis Kontekstual.
Gita, S. D., Annisa, M., & Nanna, W. I. (2018). Pengembangan Modul Ipa Materi Hubungan Makhluk Hidup Dan Lingkungannya Berbasis Pendekatan Kontekstual. Lensa (Lentera Sains): Jurnal Pendidikan Ipa, 8(1). Https://Doi.Org/10.24929/Lensa.V8i1.28
Hadi, W. P., Sari, F. P., Sugiarto, A., Mawaddah, W., & Arifin, S. (2019). Terasi Madura: Kajian Etnosains Dalam Pembelajaran Ipa Untuk Menumbuhkan Nilai Kearifan Lokal Dan Karakter Siswa. Quantum: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 10(1), 45. Https://Doi.Org/10.20527/Quantum.V10i1.5877
Haini, N., & Mahadi, I. (2021). Sangrai Rice On Pangas Catfish (Pangasius Sp) As A Booklet Design In The Conventional Biotechnology. 8.
Herliany, N. E., Nofridiansyah, E., & Sasongko, B. (2016). Studi Pengolahan Teripang Kering. Jurnal Enggano, 1(2), 11–19. Https://Doi.Org/10.31186/Jenggano.1.2.11-19
Hufri, H., Dwiridal, L., & Sari, S. Y. (2020). Pelatihan Pengembangan Media Interaktif Berbasiskan Kontekstual Pada Guru-Guru Smp Lubuk Sikaping. Gervasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 104. Https://Doi.Org/10.31571/Gervasi.V4i1.1699
Ilhami, A., Diniya, D., Susilawati, S., Sugianto, R., & Ramadhan, C. F. (2021). Analisis Kearifan Lokal Manongkah Kerang Di Kabupaten Indragiri Hilir, Riau Sebagai Sumber Belajar Ipa Berbasis Etnosains. Sosial Budaya, 18(1), 20. Https://Doi.Org/10.24014/Sb.V18i1.12723
Indrastuti, N. A., Wulandari, N., & Palupi, N. S. (2019). Profile Of Salted Fish Processing In Pengolahan Hasil Perikanan (Phpt) Muara Angke. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 218–228. Https://Doi.Org/10.17844/Jphpi.V22i2.27363
Jusnita, Nina. (2018). Jurnal Berdikari Volume 1 Nomor 1 Juni 2018. 1.
Khery, Y., Sarjan, M., Nufida, B. A., & Ahzan, S. (2022). Kompetensi Guru Ipa Yang Diperlukan Untuk Membelajarkan Sains Di Indonesia. Panthera : Jurnal Ilmiah Pendidikan Sains Dan Terapan, 2(4), 209–223. Https://Doi.Org/10.36312/Pjipst.V2i4.121
Kresnasari, D. (2021). Pengaruh Pengawetan Dengan Metode Penggaraman Dan Pembekuan Terhadap Kualitas Ikan Bandeng (Chanos Chanos).
Lubis, E. K., Sinaga, T. Y., & Susiana, S. (2021). Inventarisasi Ikan Demersal Dan Ikan Pelagis Yang Didaratkan Di Ppi Kijang Kecamatan Bintan Timur Kabupaten Bintan. Jurnal Akuatiklestari, 4(2), 47–57. Https://Doi.Org/10.31629/Akuatiklestari.V4i2.2536
Mandeno, J. A., & Palawe, J. F. P. (2017). Karakteristik Mutu Organoleptik Ikan Layang (Decapterus Sp) Asin Pada Konsentrasi Garam Berbeda (Characteristics Of The Organoleptic Quality Of Salted Flying Fish (Decapterus Sp) On Different Salt Concentrations).
Marpaung, R. (2015). Kajian Mikrobiologi Pada Produk Ikan Asin Kering Yang Dipasarkan Di Pasar Tradisional Dan Pasar Swalayan Dalam Upaya Peningkatan Keamanan Pangan Di Kota Jambi.
Muhammad, M., Dewi, E. N., & Kurniasih, R. A. (2019). Oksidasi Lemak Pada Ikan Ekor Kuning (Caesio Cuning) Asin Dengan Konsentrasi Garam Yang Berbeda. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 1(2), 67–75. Https://Doi.Org/10.14710/Jitpi.2019.6748
Muhtadi, Z., Pancapalaga, W., & Wachid, M. (2019). Kualitas Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Asin Kering Menggunakan Metode Dry Salting Dan Wet Salting Dengan Konsentrasi Nacl Yang Berbeda. Food Technology And Halal Science Journal, 2(2), 239. Https://Doi.Org/10.22219/Fths.V2i2.12989
Murtado, A. D. (2022). Pengaruh Suhu Dan Lama Pengeringan Terhadap Mutu Kimia Bekasam Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Kering. 11.
Ningrum, T. Y. S., Habibi, H., & Azizah, L. F. (2023). Learning Cycle 7E Terintegrasi Potensi Lokal Ekosistem Mangrove Untuk Meningkatkan Berpikir Kritis Peserta Didik: (Learning Cycle 7E integrates the local potential of mangrove ecosystem to improve students’ critical thinking) . BIODIK, 9(4), 68-79. https://doi.org/10.22437/biodik.v9i4.20538
Nugraha, B. F., Sumardianto, S., Suharto, S., Swastawati, F., & Kurniasih, R. A. (2021). Analisis Kualitas Dendeng Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dengan Penambahan Berbagai Jenis Dan Konsentrasi Gula. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 3(2), 94–104. Https://Doi.Org/10.14710/Jitpi.2021.13146
Oxtariani, M. (2022). Indigenous Science Dalam Pembuatan Pekasam Ikan (Fermented Fish) Di Masyarakat Lokal Melayu Jambi. Edukimia, 4(3), 151–158. Https://Doi.Org/10.24036/Ekj.V4.I3.A428
Pakaya, Y. T., Olii, A. H., & Nursinar, S. (2014). Pemanfaatan Belimbing Wuluh Sebagai Pengawet Alami Pada Ikan Teri Asin Kering. 2.
Perwitasari, T., Sudarmin, S., & Linuwih, S. (2017). Peningkatan Literasi Sains Melalui Pembelajaran Energi Dan Perubahannnya Bermuatan Etnosains Pada Pengasapan Ikan. Jurnal Penelitian Pendidikan Ipa, 1(2), 62. Https://Doi.Org/10.26740/Jppipa.V1n2.P62-70
Prastitasari, H., Annisa, M., Sari, R., Prasetyo, A. R., Jannah, F., & Habibi, H. (2022). Pelatihan Pengembangan Perangkat Pembelajaran Berbasis Pendekatan Kontekstual Lahan Basah Bagi Guru Sd Negeri Pemurus 2 Kabupaten Banjar Kalimantan Selatan. Elementary School Journal Pgsd Fip Unimed, 11(3), 266. Https://Doi.Org/10.24114/Esjpgsd.V11i3.26938
Primayana, K. H., Lasmawan, I. W., & Adnyana, P. B. (2019). Pengaruh Model Pembelajaran Kontekstual Berbasis Lingkungan Terhadap Hasil Belajar Ipa Ditinjau Dari Minat Outdoor Pada Siswa Kelas Iv. 9(2).
Pulungan, I. (2018). Hubungan Antara Motivasi Berprestasi, Kebiasaan Belajar, Dan Penggunaan Media Pembelajaran Dengan Kompetensi Guru Ipa Mts Pasca Diklat. Andragogi: Jurnal Diklat Teknis Pendidikan Dan Keagamaan, 6(1), 61–86. Https://Doi.Org/10.36052/Andragogi.V6i1.48
Pumpente, O. I., Ansar, N. M. S., & Tanod, W. A. (2023). Efek Penggaraman Kering Terhadap Karakteristik Sensori Dan Kadar Air Ikan Kuwe Asin (Caranx Sp.). 2(2).
Purna, Wahyu, & Masegi, S. (2021). Penerapan Kelayakan Pengolahan Ikan Tembang (Sardinella Fimbriata) Asin Dalam Peningkatan Keamanan Pangan Di Sentra Pengolah Ikan Asin Kabupaten Tangerang. Prosiding Simposium Nasional Viii Kelautan Dan Perikanan.
Puspitasari, F., Dekayanti, T., Rajab, L. W., & Redha, E. (2021). Findya Puspitasari Dkk: Pengaruh Konsentrasi Garam Yang Berbeda. . . Fish Scientiae, 11.
Putalan, R., Ariany, S. P., Kasadi, A., & Hidayat, T. (2022). Optimasi Proses Penggaraman Dan Pengeringan Ikan Nike Asin Kering Dengan Metode Response Surface Method: Study Of The Influence Of Salt Concentration And Drying Time On Characteristics Of Dried Salted Largesnout Goby (Awaous Melanocephalus). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2). Https://Doi.Org/10.17844/Jphpi.V25i2.38398
Putri, K, Rukmana, E, & Saepudin, E. (2022). A Narrative Literature Review Of Digital Library Research As A Source Of Learning During Covid-19 In The Google Scholar Database. Jpua: Jurnal Perpustakaan Universitas Airlangga: Media Informasi Dan Komunikasi Kepustakawanan, 12(2), 90–101. Https://Doi.Org/10.20473/Jpua.V12i2.2022.90-101
Rachmat, N., Yohannes, Y., & Mahendra, A. (2021). Klasifikasi Jenis Ikan Laut Menggunakan Metode Svm Dengan Fitur Hog Dan Hsv. Jatisi (Jurnal Teknik Informatika Dan Sistem Informasi), 8(4), 2235–2247. Https://Doi.Org/10.35957/Jatisi.V8i4.1686
Ramadhani, M., & Murti, D. H. (2018). Klasifikasi Ikan Menggunakan Oriented Fast And Rotated Brief (Orb) Dan K-Nearest Neighbor (Knn). Juti: Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi, 16(2), 115. Https://Doi.Org/10.12962/J24068535.V16i2.A711
Ruksana, Rustani, Nggolele, S., & Dahniar. (2020). Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Ikan Cepa Asin Kering. Sultra Journal Of Agricultural Research, 1(1).
Safwah, I., Syainah, E., & Mas’odah, S. (2023). Pengaruh Penggunaan Garam Rumput Laut Terhadap Mutu Kimia, Mutu Mikrobiologis Dan Mutu Sensoris Ikan Sepat Siam (Trichogaster Pectoralis) Asin Kering. 5(2).
Sirait, J. (2019). Pengeringan Dan Mutu Ikan Kering The Drying And The Quality Of Dried Fish.
Sirait, J., Sipahutar, Y. H., Yuniarti, T., Maulani, A., & Bertiantono, A. (2022). Komposisi Kimia Ikan Gulamah (Pseudocienna Amovensis) Asin Kering Dengan Perbedaan Kadar Garam. Jurnal Kelautan Dan Perikanan Terapan (Jkpt), 5(1), 39. Https://Doi.Org/10.15578/Jkpt.V5i1.10972
Siregar, A. D. (2021). Pendekatan Etnosains Pada Pembelajaran Ipa Dalam Proses Pembuatan Bekasam Untuk Menumbuhkan Nilai Kearifan Lokal. Symbiotic: Journal Of Biological Education And Science, 2(2), 79–89. Https://Doi.Org/10.32939/Symbiotic.V2i2.54
Suryana, E. A., Martianto, D., & Baliwati, Y. F. (2019). Pola Konsumsi Dan Permintaan Pangan Sumber Protein Hewani Di Provinsi Nusa Tenggara Barat Dan Nusa Tenggara Timur. Analisis Kebijakan Pertanian, 17(1), 1. Https://Doi.Org/10.21082/Akp.V17n1.2019.1-12
Trisnani, K. D., Subiki, S., & Astutik, S. (2021). Pengembangan Bahan Ajar E-Lkpd Berbasis Pengeringan Ikan Asin Pada Materi Suhu Dan Kalor Fisika Sma. Jurnal Pembelajaran Fisika, 10(4), 143. Https://Doi.Org/10.19184/Jpf.V10i4.28192
Tumbelaka, R. A., & Naiu, A. S. (2013). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Penggaraman Terhadap Nilai Hedonik Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Asin Kering. 1.
Usmany, N., & Liline, S. (2018). Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Waktu Perendaman. 5.
Wala, G. R., & Febrita, E. (2016). Of Salted Common Snakehead (Ophiocephalus Striatus). 3.
Published
2024-01-11
Section
Articles
