PELATIHAN INOVASI PRODUK OLAHAN DAUN KELOR PADA MASYARAKAT DESA WONOREJO KECAMATAN SINGOSARI KABUPATEN MALANG

Abstract

Desa Wonorejo Kecamatan Singosari Kabupaten Malang mempunyai potensi sumber daya lokal yang belum banyak dikembangkan, yaitu tanaman kelor, khususnya daun kelor. Pengetahuan masyarakat Wonorejo tentang manfaat daun kelor masih sangat terbatas. Mereka juga kurang memiliki keterampilan dalam pengolahan makanan berbasis daun kelor, padahal daun kelor bernilai gizi tinggi dan bermanfaat untuk kesehatan. Oleh karena itu perlu adanya sosialisasi tentang keunggulan dan manfaat daun kelor serta inovasi produk olahan makanan dari daun kelor. Pelatihan pembuatan mi kelor merupakan salah satu cara sosialisasi untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Wonorejo tentang daun kelor serta untuk memperluas pemanfaatan daun kelor. Pelatihan pembuatan mi kelor ini juga sebagai upaya pemberdayaan masyarakat sebagai alternatif dalam berwirausaha untuk meningkatkan penghasilan mereka. Kegiatan pelatihan yang diselenggarakan oleh dosen dan mahasiswa Jurusan Teknologi Industri, Universitas Negeri Malang ini sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat. Pelatihan yang diikuti oleh ibu-ibu PKK Desa Wonorejo ini, diisi dengan dua materi utama, yaitu pengetahuan tentang daun kelor serta demonstrasi pembuatan mi daun kelor dengan melibatkan peserta pelatihan. Peserta sangat antusias dan berpartisipasi aktif dalam pelatihan yang diselenggarakan di balai desa Wonorejo. Mereka juga berharap agar kegiatan seperti ini dapat berkesinambungan karena sangat bermanfaat serta menambah wawasan, pengetahuan dan keterampilan mereka