FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PENJUALAN UMKM SEKTOR KULINER DI MASA PANDEMI COVID-19

  • Lusia Permata Sari Hartanti Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
  • Nurul Azizah Yulia Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
  • Margaretha Grace Levina Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Keywords: UMKM, pandemic, penjualan, analisis factor

Abstract

  Industri makanan mengalami pertumbuhan yang sangat pesat di Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat peluang positif dalam bisnis makanan. Kondisi pandemi Covid-19 yang terjadi mulai Maret 2020 hingga saat ini memengaruhi keberlanjutan UMKM. Salah satu pelaku dalam industri makanan adalah UMKM (Usaha Mikro Kecil, dan Menengah) Ohmypanganan yang berdiri pada tahun 2017. Walaupun telah berdiri sejak tahun 2017 namun UMKM tersebut masih mengalami kendala dalam mencapai target penjualannya, khususnya di masa pandemi. Target penjualan tidak dapat tercapai karena dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal UMKM Ohmypanganan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi penjualan Ohmypanganan. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis faktor untuk menentukan faktor yang memengaruhi penjualan UMKM Ohmypanganan. Dari hasil analisis diketahui bahwa faktor yang memengaruhi penjualan adalah harga, promosi, produk, dan pelayanan.

References

Abdullah, Lazim., Asngari, H. 2011. Factor Analysis Evidence in Describing Consumer Preferences for a Soft Drink Product in Malaysia. Journal of Applied Sciences, 11(1), 139–144. https://doi.org/10.3923/jas.2011.139.144
Apriansyah, R. 2018. Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Promosi Terhadap Volume Penjualan pada PT. Prioritas Rengat. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 7(2), 37-45. https://doi.org/10.34006/jmbi.v7i2.48
DataIndustri Research. (n.d.). Tren Data Pertumbuhan Industri Penyedia Makanan Minuman, Restoran, dan Sejenisnya, 2011 – 2021. Https://Www.Dataindustri.Com/Produk/Data-Pertumbuhan-Industri-Makanan-Dan-Minuman/. https://www.dataindustri.com/produk/data-pertumbuhan-industri-makanan-dan-minuman/
Gusrizaldi, R., & Komalasari, E. 2016. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Penjualan Di Indrako Swalayan Teluk Kuantan. Valuta, 2(2), 286–303.
Hutahayan, B. 2019. Factors affecting the performance of Indonesian special food SMEs in entrepreneurial orientation in East Java. Asia Pacific Journal of Innovation and Entrepreneurship. https://doi.org/10.1108/apjie-09-2018-0053
Jaya, P. A. S. 2015. Pengaruh Biaya Peromosi Dan Harga Jual Terhadap Volume Penjualan Dupa Pada Putra Mas Di Desa Bulian. Jjpe, 5(1), 1–8.
Kencana, P. N. 2020. Pengaruh Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Volume Penjualan Pada Pt Sriwijaya Berka Indonesia. Jurnal Ekonomi Efektif, 2(2), 251–255. https://doi.org/10.32493/jee.v2i2.4166
KM Medyana, Putra; Cipta, Wyana; Yudiaatmaja, F. 2016. Volume Penjualan Pada Ud . Wayan Fiber Glass. E-Journal Bisma Universitas Pendidikan Ganesha Jurusan Manajemen, 4, 1–9.
Sinurat, M., Lilinesia, L., Subhan, M., & Simanjuntak, A. 2021. The Culinary Sector MSME Survival Strategy in Effort to Restore Populist Economy Based on the Creative Industry during the Covid-19 Pandemic. Management Research and Behavior Journal, 1(1), 7. https://doi.org/10.29103/mrbj.v1i1.3788
Soetjipto, N. 2020. Ketahanan UMKM Jawa Timur Melintasi Pandemi COVID-19. In K-Media.
Sukri, S., & Arisandi, D. 2017. Analisa Pembeli Kuliner Terhadap Pembaharuan Informasi Melalui Media Sosial Di Kota Pekanbaru. Jurnal RESTI (Rekayasa Sistem Dan Teknologi Informasi), 1(2), 122–130. https://doi.org/10.29207/resti.v1i2.42
Susilowati. 2016. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi volume penjualan feminime hygine sirih PT. Romos Inti Kosmetik Surabaya. Jurnal Lentera, 14(2), 243–264.
Sandy, K. F. 2020. Survei BI: 72,6 Persen UMKM Turun Omzet akibat Pandemi Covid-19. Inews.Com.IdFinance.https://www.inews.id/financ e/makro/survei-bi-726-persen-umkm-turun-omzetakibatpandemi-covid-19
Wijaya, T., Nurhadi, N., & M. Kuncoro, A. 2017. Exploring the Problems Faced By Practitioners of Micro, Small, And Medium Enterprises (MSMEs) In Yogyakarta. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 19(1), 38–45. https://doi.org/10.9744/jmk.19.1.38-45.
Published
2022-01-14
Abstract viewed = 31 times
PDF downloaded = 12 times