Analisis Usaha Dan Nilai Tambah Stick (KARICA) Rajungan UD Diana Desa Kertasada Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep

  • Yuli Restiyana Utari Mahasiswa Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Unija
  • Ribut Santosa Dosen Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian Unija
Keywords: Rajungan, Pendapatan, Efisiensi Dan Nilai Tambah

Abstract

Salah satu komoditas hasil perikanan yang dapat diolah menjadi suatu produk olahan adalah rajungan. Rajungan tersebut dapat diolah menjadi suatu produk yang dapat meningkatkan pendapatan dan nilai tambah dari komoditas tersebut. Rajungan diolah atau diproduksi menjadi stick (karica) rajungan. Tujuan penelitian untuk menganalisis pendapatan dan nilai tambah yang diperoleh oleh UD Diana. Penentuan daerah penelitian dilakukan dengan sengaja di UD Diana Desa Kertasada Kabupaten Sumenep dengan pertimbangan UD Diana adalah salah satu UD yang memproduksi stick (karica) rajungan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan, efisiensi dan nilai tambah. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha stick (karica) rajungan memperoleh Besar pendapatan yang diperoleh produsen stick (karica) rajungan sebesar Rp 6.356.703. Usaha industri stick (karica) rajungan UD Diana mempunyai nilai efesiensi lebih dari 1 1,5. Hal ini yang berarti R/C > 1 berarti usaha yang dijalankan sudah efisien, Dan Besarnya nilai tambah dari produk stick (karica) rajungan adalah sebesar Rp 87.478/Kg dengan rasio nilai tambah 43,91% dari nilai produksi. Jadi apabila membuat stick karica rajungan 92 Kg bahan baku rajungan maka akan diperoleh nilai tambah sebesar Rp 87.478/Kg.  Imbalan tenaga kerja stick (karica) rajungan sebesar Rp 43.909atau 50,19% dari nilai tambah.

References

Ghufron, M, K. H. Kordi. 2009. “Budi Daya Perairan.” http://books.googles.ac.id.books diakses tanggal 28 November 2018
Hajar, Siti. 2015. “Anlisis Pengolahan Usaha Home Industri Kerupuk Di Kecamatan Samatiga Kabupaten Aceh Barat.” Program Sarjana Ekonomi Pembangunan Universitas Teuku Umar Meulaboh Aceh Barat. http://repository.utu.ac.id/1300/
Herliska, Agnes Yulia Rizki. 2017. “Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah Produk Olahan Berbahan Baku Salak Pada Skala Industri Rumah Tangga Di Kabupaten Sleman Yogyakarta.” Program Sarjana Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. http://repository.umy.ac.id/handley/123456789/14479
Howara, Dafina. 2013. “Strategi Pengembangan Pengolahan Hasil Perikanan Di Kabupaten Donggala.” J. Agroland 17 (3): 75-81, April 2013.
Nurmedika, dkk 2013. “Analisis Pendapatan Dan Nilai Tambah Keripik Pada Industri Rumah Tangga Tiara Di Kota Palu. Diakses pada tanggal 25 November 2018.
Soekartawi. 2006. “Agribisnis Teori dan Aplikasi.” Rajawali Press. Jakarta. Online.www.kajianpustaka.com/ekonomi/biaya-produksi.html?M=12012 diakses tanggal 10 November 2018
Soekartawi. 2013. “Analisis Teori dan Aplikasinya.” PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta. http://books.google.co.id.books diakses tanggal 30 November 2018
Sukirno, Sadono. 2011. “Mikro Ekonomi Edisi Ketiga.” PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta http://books.google.co.id.books diakses tanggal 5 Desember 2018
Widiyanto, Nugroho Agung. 2010. “Analisis Usaha Industri Kerupuk Di Kabupaten Boyolali.” http://eprints.uns.ac.id/9516/186032111201103241.unlocked.pdf
Published
2019-12-11